/ Об интернате / Пищеблок

Пищеблок

Об отделении
Пищеблок  ПНИ №20 –это большой комплекс специального назначения. Наш пищеблок отрегулировал логистику размещения продуктов питания в складских цехах ; подготовку продуктов в цехах первичной обработки; приготовление пищи в горячем цехе и поставку готовых блюд клиенту. Вся работа находится под  неустанным  контролем медицинской части, бракеражной   комиссии, возглавляемой директором интерната А.В. Бесштанько. Поступление продуктов на склад максимально  механизировано, пищеблок оснащен  транспортером.
Наше меню
- Зимнее -
Раздельное хранение продуктов предусмотрено  и на складах  временного  хранения. Большие площади позволили разместить современное  оборудование  грамотно, с учетом  распределения  рабочих зон  каждого  повара. Это способствует хорошему  созданию условий  труда¸ соблюдению  мер по технике безопасности, выполнению санитарных требований, утвержденных  нормативными  документами. Для пищеблока проводится регулярное  обучение  персонала   по  технике  безопасности, требований СанПин.  Меню пищеблока прорабатывается грамотными  специалистами-диетологами.  Хочется  сказать, что правильно  организованное и построенное на  современных  научных  основах  рациональное и диетическое  питание обеспечивает  нормальное  течение  процессов  роста и развития  организма,  а так-же  сохранение здоровья.